臭氧水机工作原理：
臭氧水机应用先进的物理制氧原理，通过制氧塔的变压吸附作用，在常温常压下直接将空气中的氧和氮分离，取得高纯度的氧气；然后采用电晕放电法获取臭氧，在常压下使含氧气体在交变高压电场作用下产生电晕放电生成臭氧；通过气液混合系统进行水和臭氧的混合后，得到一定浓度的臭氧水。
海蜇放置过程中会出现发黄，海蜇头会发黑现象；用广州佳环高浓度臭氧水处理过后会保持它的新鲜让海蜇变白；
以下是没有处理之前的海蜇；
经过佳环高浓度臭氧水机处理后海蜇会变白，经检测达到无菌的；用无菌袋抽真空包装无需加任何防腐剂可以放置一个月以上不变黄变黑。
传统的工艺用醋杀菌消毒容易让鱼肉溶化变味；采用臭氧水可以彻底杀死生鱼片上的细菌；不影响口感；不影响外观；可以让鱼片看起来更新鲜；保质期增加；在北海、海南海口、山东、福建、上海、广州等沿海城市都有应用；让久冻的鱼肉经过臭氧水的浸泡后会去掉异味腥臭气味腐臭气味及灭菌消毒;可以延长保质期
处理方式:把浸泡池的水经过循环使用;把臭氧溶入到水中;给浸泡在水中的鱼肉解冻;在解冻的过程中去异味 腥臭气味及腐臭味;让鱼肉恢复新鲜;没有异味;杀菌消毒;增强口感;
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