臭氧消毒杀菌原理：
臭氧对细菌、霉菌、病菌等微生物具有极强的杀灭力。它杀灭病毒是通地直接破坏其RNA和NDA物质业完成的；而杀来细菌、老菌类微生物的过程则是臭氧首先作用于细薄腊，继而破坏腊内组织直至溶解死亡。臭氧是一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300-600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢，病毒和真菌，如：
1、寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、软腐病、褶霉病、枯萎病、浅红酵母病等。
2、竞争性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，链孢霉，绿霉。
特别是对黑木耳栽培菌制菌期危害最为严重的“红色脉孢霉（Neurosporspp）”杀菌效果极佳。
臭氧在食用菌种植的应用：
1、食用菌出菇房和养菌室的内部，搭成多层菌菇架，做好植菇前准备工作。关好门、窗，在室外较高处（离天花板20厘米-30厘米）安装1台臭氧发生器，通过管道投加臭氧到里面，开机1小时，即可达98%以上灭菌效果。
2、培养基处理，培养基按配方要求配好，摊晾在室内搁层架上，一切准备好后，开机1小时，即可96%以上灭菌效果。臭氧气体可以扩散到任意角落，对任何角落进行消毒，没有死角。
3、培养将接好的菌种移入菌菇房内，开机灭菌30分钟，然后关机，每天观察食用菌生长情况。为确保菌种生长的良好环境，每次开机观察后，可开机15分钟，停机后密封，防止腐殖菌、杂菌滋生，促进食用菌健康生长。每天间隔开机15分钟左右，可通过定时器定时开关机。
4、接种室必须经过空气消毒，使之达到适宜接种的生物洁净等级。但是建造生物洁净室的投资巨大，目前国内食用菌行业接种室的消毒主要是采用以甲醛为代表的化学药剂薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的最大缺点是，化学药剂薰蒸对人体的损害大。另一方面，这些化学药剂会污染室内和室外环境，消毒后有残留，与食用菌发展的绿色趋势不符，臭氧作为传统化学药剂的替代品近年来在食用菌生产中不断开始应用。
5、此外在食用菌加工车间及冷库，臭氧也可以做净化及保鲜作用。
三种消毒方法效果比较：
目前国内对接种室消毒方法大致有三种：紫外线灭菌法；化学药剂消毒法，具有代表性的如甲醛和保菇1号；臭氧消毒法。对三种方法进行比较实验，选取接种室一间（50m3），室内温度约13℃，相对湿度50%至60%。分别用上述三种方法进行空间消毒，其中紫外灯安装高度距地面垂直距离为1.5m；以每m310ml甲醛原液和5g高锰酸钾的计量进行混合产生甲醛蒸气，薰蒸时间为4小时；臭氧投加浓度为100mg/m3，薰蒸时间为1小时。上述方法消毒后分别在房间内布置10个培养皿，采用自然沉降法，恒温箱培养48h后计数平板中的菌落数，实验过程遵循《消毒技术规范》2002年版的有关要求，重复三次，取平取值，实验结果如表：
空白对照 | 紫外灯 | 甲醛 | 臭氧 |
无法计数 无法计数 无法计数 | 4.6 5.2 4.3 | 0.2 0 0.2 | 0.1 0 0 |
由表可以看出，甲醛和臭氧的灭菌能力相近，而紫外灯则灭菌能力不如甲醛和臭氧。相比较三种消毒方法，紫外灯受光照距离、湿度和光强减弱等因素的影响，很难保证稳定的消毒效果。甲醛对室内密闭性要求高，对人体的损害大。臭氧由臭氧发生器现场制造产生，在空气半衰分解为氧气，无药剂残留等毒副作用，被国际上誉为“绿色”消毒剂，在未进行预先除尘的接种室里，臭氧气体替代甲醛、过氧乙酸等化学药剂进行接种室空间消毒使用方便、安全高效，美国食品药监局FDA经过严格试验后于1999年允许并提倡利用臭氧实施各类食品有关的消毒。
臭氧消毒法的优势特点：
适用:应用于无菌室,接种箱,超净工作台内的灭菌.强冷室，出菇房，培养室，加工车间的消毒杀菌
使用方法:一般消毒20～30min,可杀死空气中95%的细菌.替代了使用紫外线有死角缺点.
杀菌能力强： 臭氧杀菌能力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂。
广 谱 性：适合多种致病微生物，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及甲乙型肝炎病毒、真菌等多种微生物均有很好的杀灭作用。
较高的扩散性：臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度分布均匀。
原 料 易 得： 臭氧制备是利用我们周围的大气制取，不需储藏设施。
环 保 性：臭氧能快速分解成氧气和单原子氧，单原子氧又可自身结合成氧分子，故没有二次污染的问题。
3.佳环臭氧机在食用菌培养杀菌消毒：
在食用菌生产过程中，常常要对原材料，工具器材，包装物，生产场所等进行体表面消毒。特别是要对调好的培养基在臭氧消毒下进行多次翻动摊开消毒。在高压灭菌时效果更好，高压灭菌后的菌代口极易感染杂菌这时做表面杀菌非常重要。传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不彻底，存在消毒死角，衰减快，对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。
接菌消毒在准备接菌前开启臭氧机60min，等衰减60min接菌人员进入接菌室把在无菌下接菌。洁净区消毒不仅是对空气的消毒，实际上还包括了对物体表面的消毒，所以食用菌专用高纯度臭氧发生器设计时的浓度一般大于10PPm。菌代刚上架消毒在2h，以后每天40min,就可以保证一天内洁净区内的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。
食用菌培养室，接菌室，操作室，工作室，催芽棚，木耳，蘑菇、香菇、平菇载培大棚，黑木耳，蘑菇深加工车间包装车间。利用臭氧消毒杀菌效果极佳。同时可去除各类杂菌和异味污染，保证商检出口质量。
按照卫生部消毒技术规范要求，对空间消毒的臭氧浓度是10ppm,即20mg/m3浓度的臭氧，作用60min,对自然菌杀灭率达到99%以上。在150m3的培养室内，臭氧消毒2h（臭氧浓度10ppm左右）前后对照数据：
空气中细菌总数（个/m3） 消毒前/消毒后
食用菌培养室 1325 / 00
接 菌 室 1208 / 00
催芽大棚 2360 /26
深加工包装间 1587 / 00
安装定时器，根据空间大小，及消毒等级设定消毒时间，消毒结束便自动关机，使用方便。
佳环生产的臭氧消毒机/臭氧发生器在食用菌行业走在最前列，臭氧消毒机体积小，功力大，臭氧量大，寿命长，在实用及生产方面应用于实用菌接种室，菌种箱，菌种培育室，出菇棚，气水混合多用型等多种机型，使用该产品能快速消灭病菌以及杀菌，同时避免了药品消毒对食用菌品质的负面影响。客户可根据生产空间大小来选择臭氧杀菌机型号，完全能达到杀菌要求。佳环食用菌专用臭氧发生器研发生产了十多年，技术成熟性能稳定品质优良，多次在食用菌展会上参展，在福建、江苏、山东、四川、河南、广西、国外等地大量食用菌种植应用，取得了良好的效果，得到了国内外客户的一致认可及信赖。广加环臭氧发生器，食用菌杀菌消毒好帮手，值得你拥有！欢迎广大客户来电咨询考察参观。
广州佳环电器科技有限公司
技术热线：13250792006/13427614273 李工
QQ：2355961291
传 真：(+86)020-36406483
地 址：广东省广州市白云区人和镇东华工业区华隆路2号
